Descubre 5 recetas con gambas de Huelva para tus cenas de Navidad

La Navidad es una de las épocas más especiales del año, y no hay mejor manera de celebrarla que con una buena comida en compañía de seres queridos. Si estás buscando ideas para sorprender a tus invitados con platos deliciosos y llenos de sabor, las recetas con gambas de Huelva son una excelente opción. Este marisco tan característico de la región andaluza destaca por su frescura, textura y sabor único, lo que lo convierte en el protagonista perfecto de cualquier cena navideña. 

A continuación, te proponemos cinco recetas con gambas de Huelva para que puedas sorprender a tus comensales esta Navidad.

1. Gambas de Huelva a la plancha: El clásico de la cocina andaluza

Una de las recetas más sencillas pero sabrosas con gambas de Huelva es la de gambas a la plancha. Este plato resalta el sabor auténtico de las estas, y su preparación es tan fácil que no te llevará más de 15 minutos. Para hacerlo, solo necesitarás unas gambas frescas de Huelva, aceite de oliva virgen extra, sal gruesa y un toque de limón.

Preparación:

1. Lava las gambas con cuidado para eliminar cualquier impureza.
2. Calienta una plancha o sartén con un chorrito de aceite de oliva.
3. Cuando esté bien caliente, coloca las gambas sobre la superficie, asegurándote de que no se solapen.
4. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que veas que se ponen de color rosado.
5. Sirvelas con un poco de sal gruesa y unas rodajas de limón al lado para que cada comensal las exprima al gusto.

Las gambas de Huelva a la plancha son perfectas como aperitivo o entrante en tu cena de Navidad. Su sabor directo al mar encantará a tus invitados.

2. Ensalada de gambas de Huelva con aguacate y vinagreta de mostaza

Si prefieres una receta más fresca y ligera, la ensalada de gambas de Huelva con aguacate y vinagreta de mostaza es una excelente elección. Las gambas se combinan a la perfección con el aguacate cremoso y la vinagreta ligeramente ácida, creando un plato equilibrado y delicioso. Esta receta no solo es saludable, sino también visualmente atractiva, lo que la convierte en una opción ideal para una cena navideña.

Ingredientes:

• Gambas de Huelva cocidas
• 1 aguacate maduro
• Hojas de lechuga
• Tomates cherry
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y corta el aguacate en trozos pequeños.
2. Lava las gambas de Huelva cocidas y resérvalas.
3. En un bol grande, mezcla las hojas de lechuga troceadas, los tomates cherry cortados a la mitad y el aguacate.
4. En otro recipiente pequeño, mezcla la mostaza, la miel, el vinagre y el aceite de oliva para hacer la vinagreta. Salpica con sal y pimienta al gusto.
5. Añade las gambas a la ensalada y vierte la vinagreta por encima justo antes de servir.

Esta ensalada es ligera pero deliciosa, ideal para equilibrar los platos más pesados típicos de las celebraciones navideñas.

3. Tartar de gambas de Huelva con limón y hierbas aromáticas

El tartar de gambas de Huelva es una receta innovadora y elegante que aportará frescura y sofisticación a tu mesa navideña. Esta receta resalta la delicadeza del sabor de las gambas crudas, acompañadas de un toque de limón y hierbas frescas, lo que la convierte en una opción perfecta como entrante para tus cenas de Navidad.

Ingredientes:

• Gambas de Huelva frescas
• 1 aguacate
• 1 limón (zumo y ralladura)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Hojas de cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela las gambas de Huelva y córtalas en trozos pequeños.
2. Corta el aguacate en cubos y mezcla con las gambas en un bol.
3. Ralla la piel del limón y añade tanto la ralladura como el zumo al bol.
4. Agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Pica finamente las hojas de cilantro y añádelas a la mezcla.
6. Mezcla bien todos los ingredientes y refrigera durante unos minutos antes de servir.

Este tartar es una excelente manera de servir las gambas de Huelva de una manera fresca y deliciosa, y seguramente será un plato que dejará una impresión duradera en tus invitados.

4. Gambas de Huelva en salsa de vino blanco con ajo y perejil

Las gambas en salsa de vino blanco son un plato sabroso y aromático que combina a la perfección con el marisco de Huelva. La salsa de vino blanco con ajo y perejil aporta un toque suave pero lleno de sabor, y la jugosidad de las gambas hará que este plato sea el favorito de muchos en tu cena de Navidad.

Ingredientes:

• Gambas de Huelva peladas
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y pica los dientes de ajo.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
3. Añade las gambas peladas y cocina por unos minutos hasta que se pongan rosadas.
4. Vierte el vino blanco en la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que el alcohol se evapore y la salsa se reduzca.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto, y espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.

Este plato es ideal para quienes buscan un plato con un sabor más profundo y complejo. Las gambas en salsa de vino blanco son una opción perfecta para acompañar con arroz o pan.

5. Croquetas de gambas de Huelva y bechamel

Las croquetas son un clásico en las cenas navideñas, y hacerlas con gambas de Huelva es una forma deliciosa de aprovechar este marisco tan característico de la región. La suavidad de la bechamel combinada con el sabor de las gambas es una verdadera delicia que encantará a todos.

Ingredientes:

• Gambas de Huelva cocidas
• 100 g de harina
• 50 g de mantequilla
• 500 ml de leche
• 1 cebolla pequeña
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• Aceite para freír

Preparación:

1. Pela y pica finamente las gambas de Huelva.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
3. Añade la harina y remueve bien para formar una pasta, luego vierte la leche poco a poco sin dejar de remover.
4. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que espese y se forme una bechamel espesa.
5. Incorpora las gambas a la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Deja enfriar la mezcla, forma pequeñas bolitas o croquetas y pásalas por pan rallado.
7. Fría las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Estas croquetas son perfectas para servir como aperitivo o como plato principal en una comida navideña. Su sabor y textura conquistan a todos los que las prueban.

Las recetas con gambas de Huelva son una forma excelente de dar un toque de sabor y frescura a tus cenas de Navidad. Desde las tradicionales gambas a la plancha hasta opciones más innovadoras como el tartar o las croquetas, hay una receta para cada tipo de paladar. ¡Que disfrutes de estas deliciosas recetas navideñas!